​飲んで覚える紅茶入門

​第39期 飲んで覚える紅茶入門

《1日集中講座》

紅茶(お茶)は、美味しくてカラダに良くて、活力と安らぎをもたらす優れた飲み物です。
すごく身近にあって大好きだけど、実際にはよくわからなくて、

なんとなく消費している方も多いのではありませんか?

本を読んでも知識が定着しない、かといって何回も教室に足を運ぶほど時間を取ることもできないし…。
セレブ感たっぷりの緊張しそうな紅茶教室に行くのは気おくれしてしまう…。
そんなあなたを【飲んで覚える紅茶入門】はお待ちしております!

紅茶の歴史、産地、製法など、知識の骨格となる基本的なことを体系立てて覚えやすくお伝えします。
これだけ知っていれば大丈夫!というポイントをまとめておりますので、ぜんぜん難しいことではありません。

嗜好品だからこそ、知識を得ることも大切です。

産地や収穫時期の違いなど、それぞれの紅茶の特性がわかるように実際にティスティングをしながら

知識と体験の両面から学んでいただきます。

『飲んで覚える紅茶入門』の受講後は、日々の紅茶が美味しくなり、

紅茶をもてなしのツールとして活用していただけるでしょう。

あなたの喫茶ライフが豊かになることを願って開催しております。

盛りだくさんの内容ですので
朝から晩まで紅茶漬けの1日になることを覚悟のうえ、お申込みください。

もちろん、ランチ付きです。ティータイムでは紅茶とお菓子のペアリングも楽しんでいただきます。

【開催日時】
   
   第39期 2019年12
月14日(土)   10:00~18:30位

※開始時間の10分前からご入店いただけます。
※講座の進捗状況により終了時間が遅くなることがあります。  

 


【受講料】13,200円 (消費税10%込)
       

※お申込み後、1週間以内に銀行振込または店頭にてお納めいただきます。

 


【講 師】  

お茶とお菓子まやんち 店主:八代まゆみ
 


【内 容】

1時間目 お茶の基礎知識

紅茶って何? 
お茶の歴史、お茶の発酵について、紅茶の製法、グレードの表記

2時間目 美味しいいれ方 

ゴールデンルールで紅茶をいれる

3時間目 インドの紅茶を知る
代表的な産地の特徴(ダージリン・アッサム・ニルギリ)とその味わいの比較
<ティスティング>

ダージリン(春夏秋摘み、収穫時期の違い)
ッサム(CTC製法とオーソドックス製法)
ニルギリ(BOPとFOP)
 
ランチタイム 

スコーンプレート(スコーン2種と野菜たっぷりのスープ)&祁門紅茶

4時間目 スリランカの紅茶を知る
標高の違い(代表的な産地)による味わいの違い
<ティスティング>

ディンブラ・ヌワラエリア・キャンディー・ウバ・ルフナ

ティータイム 

~お茶とお菓子のペアリングを考える~
食べて飲んで紅茶とお菓子の相性を知りましょう
 
5時間目 紅茶の実験・アイスティーやアレンジティーの楽しみ方
<実験>

アイスティーに向いている茶葉と向いてない茶葉 白濁について

ミルクティーに向いている茶葉と向いてない茶葉、牛乳の選び方(4種の牛乳の比較)

紅茶に適した水は?水の硬度による違い

<実演> まやんちの人気メニューからレシピ公開
マサラチャイ、特濃ミルクティー、セパレートティーなど
アイスティーの作り方(オンザロック法・二度取り法・水出し)

 

 

 


【お申し込み】
    
お電話 TEL:03-6276-1667

Eメール mayanchikamata@gmail.com
ご来店

のいずれかで、お申し込みください。

①お名前 ②お電話番号 ③ご住所  

をお知らせください。
メールでのお申し込みはコチラをクリックしてください。

 

※①~③の記載事項に漏れがありますと受付できませんのでご注意ください。
※定員になりしだい受付を終了いたします。
※メールでのお申込みの際、数日たってもこちらから返信のメールが届かない場合は、
送受信のトラブルの可能性がありますので、お電話でご連絡ください。
※お申込確定後、一週間以内に受講料を店頭または銀行振込にてお納めください。
※キャンセル料は開催日の1週間前(12/7から)全額をご負担いただきます。12/6以前のキャンセルは振込手数料を差し引いて全額返金いたします。尚、代理の方の受講も可能です。

【満席御礼】

定員になりましたので、今回の申込みは締め切らせていただきました。

 

次回の開催日のご連絡を希望される方は、

お名前と電話番号をメールを

mayanchikamata@gmail.com に連絡ください。募集開始時にご連絡を差し上げます。

住所

〒144-0052

東京都大田区蒲田5-43-7

​ロイヤルハイツ蒲田207号室

​営業時間

ティールームの営業

木・金

11:30~18:30(L.O18:00)

ご予約・​お問い合わせ

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